Volador crudo

Alimentos. VOLADOR CRUDO Composición Nutricional Proteínas: El volador es una fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos musculares, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Grasas saludables: Contiene ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular y el desarrollo cerebral. Vitaminas: Es rico en vitaminas del complejo B, que son fundamentales para el metabolismo energético, y en vitamina D, crucial para la absorción de calcio y el fortalecimiento de los huesos. Minerales: Destaca por su contenido en hierro, necesario para prevenir la anemia, y en zinc, que contribu

Vino dulce tipo oporto

Alimentos. VINO DULCE TIPO OPORTO El vino dulce tipo oporto es una delicia que ha cautivado paladares durante siglos. Conocido por su dulzura y riqueza, este vino es un verdadero tesoro en el mundo de la enología. Vamos a adentrarnos en sus características nutricionales, su sabor embriagador, su origen histórico y su impacto en la salud, entre otros aspectos relevantes. Composición Nutricional El vino dulce tipo oporto está compuesto principalmente por uvas maduras, ricas en azúcares naturales como la fructosa. Contiene una cantidad moderada de alcohol, que puede variar dependiendo del proceso de fermentación y añejamiento. Es bajo en proteínas y grasas, per

Vinagre de manzana

Alimentos. VINAGRE DE MANZANA El vinagre de manzana es un condimento popular utilizado en todo el mundo por su versatilidad en la cocina y sus presuntos beneficios para la salud. Desde aderezar ensaladas hasta limpiar la casa, este líquido ácido ha sido un elemento básico en los hogares durante siglos. Composición Nutricional El vinagre de manzana se compone principalmente de agua, ácido acético y pequeñas cantidades de otros ácidos como el ácido málico. Contiene trazas de minerales como potasio, calcio y fósforo. Algunas marcas de vinagre de manzana no filtrado pueden contener "la madre&#34&#

Vieja cruda

Alimentos. VIEJA CRUDA La vieja cruda es un pescado de aguas profundas conocido por su carne firme y sabrosa. Exploraremos todos los aspectos de este delicioso manjar. Composición Nutricional La vieja cruda es una excelente fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos. Contiene ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. Es rica en vitaminas del grupo B, necesarias para el metabolismo energético. Aporta minerales como el fósforo y el magnesio, fundamentales para la salud ósea y muscular. Valor Nutricional La vieja cruda es un alimento bajo en calorías y grasas saturadas, ideal para dietas equil

Vermut s/e

Alimentos. VERMUT S/E El vermut sin alcohol, o vermut s/e, es una opción cada vez más popular en el mundo de las bebidas, especialmente para aquellos que desean disfrutar del sabor distintivo del vermut sin los efectos del alcohol. Exploraremos sus características nutricionales, su sabor único y su impacto en la salud, así como su lugar en el panorama social y económico. Composición Nutricional El vermut s/e generalmente contiene agua, extractos de plantas y especias, azúcares y ácido cítrico. Es bajo en calorías y no contiene grasas saturadas ni colesterol. Algunas variedades pueden contener una pequeña cantidad de carbohidratos provenientes

Vacuno mollejas crudas

Alimentos. VACUNO MOLLEJAS CRUDAS Las mollejas son una parte del animal que ha ganado popularidad en la gastronomía debido a su sabor delicado y textura tierna. En este artículo, exploraremos en detalle las características nutricionales, el sabor y aroma, la textura, el origen, el color, el impacto en la salud, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y medio ambiente, así como los aspectos socioeconómicos asociados con las mollejas de vacuno crudas. Composición Nutricional Las mollejas de vacuno son una excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo humano. Son ricas en vitamina B12, necesaria para la formac

Vacuno hígado crudo

Alimentos. VACUNO HÍGADO CRUDO El vacuno hígado crudo es un alimento con un potencial nutricional notable y una presencia histórica en diversas culturas culinarias. Su consumo se remonta a tiempos antiguos, donde se valoraba por sus propiedades alimenticias. En este artículo, exploraremos en detalle sus características nutricionales, sabor y aroma, textura, origen, color, impacto en la salud, seguridad alimentaria, sostenibilidad y medio ambiente, así como aspectos socioeconómicos asociados. Composición Nutricional El vacuno hígado crudo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Destaca por su alto contenido en hierro, vitamina A, vit

Vaca/buey solomillo crudo

Alimentos. VACA/BUEY SOLOMILLO CRUDO En el mundo de la gastronomía, el solomillo de vaca o buey es una de las joyas más preciadas. Su versatilidad en la cocina lo convierte en un elemento codiciado por chefs y amantes de la buena comida. Pero más allá de su exquisito sabor, es importante entender su composición nutricional, su valor nutricional y otros aspectos que influyen en su calidad y consumo responsable. Composición Nutricional El solomillo de vaca o buey es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el desarrollo y mantenimiento de los músculos. Contiene importantes cantidades de hierro, necesario para prevenir la anemia y mantener una buena salud

Vaca/buey solomillo a la plancha

Alimentos. VACA/BUEY SOLOMILLO A LA PLANCHA La vaca y el buey son animales que han sido fuente de alimento para la humanidad durante siglos. Entre sus cortes más apreciados se encuentra el solomillo, una pieza tierna y sabrosa que se presta a diversas preparaciones culinarias. En esta ocasión, nos centraremos en el delicioso solomillo a la plancha, una opción sencilla y deliciosa para disfrutar de esta carne de calidad. Composición Nutricional El solomillo de vaca o buey es una excelente fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos. Contiene hierro, fundamental para transportar oxígeno en la sangre. Aporta vitaminas del grupo B, im

Vaca/buey parte s/e estofado

Alimentos. VACA/BUEY PARTE S/E ESTOFADO Vaca o buey, dos de los protagonistas más venerados en la cocina, han sido desde tiempos inmemoriales fuente de inspiración para la creación de exquisitos platos. Uno de los más queridos y tradicionales es el estofado, un manjar reconfortante que ha perdurado a través de generaciones, llevando consigo no solo un sabor único, sino también una historia rica y diversa. Composición Nutricional Proteínas: La carne de vaca o buey es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo. Vitaminas del grupo B: Abundantes en este manjar, estas vit

Vaca/buey parte s/e asado

Alimentos. VACA/BUEY PARTE S/E ASADO El asado de vaca o buey es una delicia culinaria que ha perdurado a lo largo de los siglos. En esta ocasión, exploraremos en detalle este plato tradicional, desde su composición nutricional hasta su impacto en la salud y el medio ambiente. Composición Nutricional La carne de vaca o buey es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos. También proporciona una buena dosis de hierro, necesario para transportar oxígeno en la sangre. Contiene vitaminas del complejo B, como la vitamina B12, fundamental para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso. Aporta minerales como el zinc y el

Vitaminas (A, B, C, D, E, K)

Alimentos. VITAMINAS (A, B, C, D, E, K) Las vitaminas son nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Estas sustancias, presentes en una gran variedad de alimentos, desempeñan roles fundamentales en el mantenimiento de la salud y el bienestar. Desde la vitamina A hasta la vitamina K, cada una aporta beneficios específicos que hacen que sea importante incluir una variedad de alimentos en nuestra dieta para obtenerlas. Composición Nutricional Vitamina A: Fundamental para la visión, el sistema inmunológico y la salud de la piel. Se encuentra en alimentos como zanahorias, espinacas y batatas. Vitamina B: Contribuye al metabolismo energético y al

Viscosidad

Alimentos. VISCOSIDAD La viscosidad es una propiedad fundamental que define la textura de muchos alimentos que consumimos a diario. Desde la miel hasta el puré de papas, esta característica influye en nuestra experiencia sensorial y en la forma en que interactuamos con los alimentos. Pero, ¿qué significa realmente la viscosidad en el contexto de nuestra alimentación? Composición Nutricional Hidratos de carbono: Los alimentos con alta viscosidad suelen contener una cantidad significativa de hidratos de carbono, como la almidón en las papas o el arroz. Fibra: La presencia de fibra puede contribuir a aumentar la viscosidad de ciertos alimentos, como en el caso de las

Valor energético

Alimentos. VALOR ENERGÉTICO La alimentación es un aspecto fundamental en la vida cotidiana de las personas, ya que nos proporciona la energía necesaria para llevar a cabo nuestras actividades diarias. Es importante conocer el valor energético de los alimentos que consumimos para mantener un equilibrio adecuado en nuestra dieta. Composición Nutricional Proteínas: Elementos esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo humano. Presentes en alimentos como la carne, el pescado y las legumbres. Carbohidratos: Fuente principal de energía, presentes en alimentos como el arroz, la pasta y el pan. Grasas: Importantes para el funcionamiento adec

Vuela Chicharra

Alimentos. VUELA CHICHARRA Nombre vulgar, en Venezuela, del pez: Alepes amblyrhynchus (Cuvier). Sinónimo: casabe chicharra.

Vot

Alimentos. VOT Nombre vulgar, en Cataluña, del pez: Gadiculus argenteus (Guivhenot). Sinónimo: faneca plateada.

Vorwerk

Alimentos. VORWERK Véase: gallina Vorwerk.

Voraz

Alimentos. VORAZ Nombre vulgar, en Méjico, del pez: andersoni (Ginsburg). Sinónimo: panchito voraz.

Voraz

Alimentos. VORAZ Nombre vulgar, en Cuba, del pez: macrophthalmus (Müller y Troschel). Sinónimo: panchito ojón.

Voraz

Alimentos. VORAZ Nombre vulgar, en Andalucía (incluido Melilla y Ceuta), del pez: Pagellus bogaraveo (Brünnich). Sinónimo: besugo.

Vomer Setapinnis

Alimentos. VOMER SETAPINNIS Pez, nombre vulgar. Designación oficial: jorobado lamparosa.

Vomer Oerstedii

Alimentos. VOMER OERSTEDII Pez, nombre vulgar. Designación oficial: jorobado carite.

Vomer Declivifrons

Alimentos. VOMER DECLIVIFRONS Pez, nombre vulgar. Designación oficial: corcovado.