E-141

E-141

E-141

Composición Nutricional

• Cúpricos de Clorofilas y Clorofilinas: Este aditivo alimentario, identificado con el código E-141, se refiere a compuestos de cobre utilizados como colorantes en alimentos. Son solubles en agua y se emplean para conferir tonalidades verdes.

Valor Nutricional

• Vitaminas: Los alimentos que contienen E-141 pueden ofrecer una pequeña cantidad de vitaminas, dependiendo de su composición original y proceso de fabricación.

• Minerales: Los cúpricos de clorofilas y clorofilinas pueden proporcionar una fuente adicional de cobre en la dieta, aunque en cantidades mínimas.

Sabor y Aroma

• Neutro: El E-141 no aporta sabor ni aroma perceptible a los alimentos en los que se utiliza, ya que su función principal es proporcionar coloración.

Textura

• Inalterada: La presencia de E-141 no afecta la textura de los alimentos, ya que es un aditivo principalmente utilizado para el color.

Origen

• Sintético: Los cúpricos de clorofilas y clorofilinas son aditivos sintéticos producidos en laboratorio para uso en la industria alimentaria.

Color

• Verde: El E-141 se utiliza comúnmente para conferir tonalidades verdes a los alimentos, como sopas, salsas y productos horneados.

Impacto en la Salud

• Seguridad: Los estudios han demostrado que el E-141 es seguro para el consumo humano en las cantidades permitidas por las regulaciones alimentarias.

Seguridad Alimentaria

• Regulación: El uso del E-141 está regulado por las autoridades alimentarias para garantizar que se utilice en cantidades seguras y dentro de los límites permitidos.

Sostenibilidad y Medio Ambiente

• Eficiencia: Al ser un aditivo sintético, el E-141 puede producirse de manera eficiente en comparación con fuentes naturales de colorantes.

Aspectos Socioeconómicos

• Costo: El uso del E-141 puede ayudar a reducir los costos de producción de alimentos al proporcionar una alternativa económica a los colorantes naturales.

El E-141, también conocido como cúpricos de clorofilas y clorofilinas, es un aditivo alimentario utilizado como colorante en una variedad de productos. Aunque no aporta sabor ni aroma, ofrece una opción segura y económica para conferir tonalidades verdes a los alimentos. Su origen sintético y su eficiencia en la producción lo convierten en una opción popular en la industria alimentaria, siempre que se utilice dentro de los límites regulados para garantizar la seguridad alimentaria.