E-129
E-129
El código E-129, conocido como allura 2C, es un número clave que aparece en las etiquetas de los alimentos para indicar la presencia de un aditivo específico, conservante y colorante. En este artículo, exploraremos varios aspectos relacionados con este aditivo en términos de composición nutricional, valor nutricional, sabor y aroma, textura, origen, color, impacto en la salud, seguridad alimentaria, sostenibilidad y medio ambiente, así como los aspectos socioeconómicos asociados con su uso en la industria alimentaria.
Composición Nutricional
- El aditivo allura 2C no aporta nutrientes significativos al cuerpo humano, ya que su función principal es actuar como colorante alimentario para mejorar la apariencia visual de los productos procesados.
Valor Nutricional
- No aplica.
Sabor y Aroma
- El allura 2C puede tener un impacto mínimo en el sabor y el aroma de los alimentos, ya que se utiliza principalmente con fines de coloración y no suele afectar las características organolépticas de los productos.
Textura
- No aplica.
Origen
- El aditivo allura 2C puede tener diferentes orígenes, pero generalmente se produce sintéticamente a partir de compuestos químicos específicos diseñados para proporcionar un color rojo intenso a los alimentos y bebidas.
Color
- Se utiliza en una amplia variedad de alimentos y bebidas para proporcionar un color rojo brillante y atractivo, lo que mejora su apariencia visual y atractivo comercial.
Impacto en la Salud
- Aunque se considera seguro en niveles bajos de ingesta, algunos estudios han planteado preocupaciones sobre posibles efectos adversos del allura 2C en la salud, especialmente en personas sensibles o alérgicas a los colorantes artificiales.
Seguridad Alimentaria
- El uso de allura 2C en la industria alimentaria está sujeto a regulaciones y directrices estrictas para garantizar su seguridad y cumplir con los estándares de calidad y pureza establecidos por las autoridades sanitarias.
Sostenibilidad y Medio Ambiente
- El impacto ambiental del allura 2C puede variar dependiendo de su producción y eliminación. Es importante considerar prácticas sostenibles en su fabricación y uso para minimizar su huella ambiental.
Aspectos Socioeconómicos
- El uso de aditivos como el allura 2C en la industria alimentaria puede tener implicaciones socioeconómicas en términos de empleo, comercio y acceso a una amplia variedad de productos alimenticios para los consumidores.
El aditivo designado como allura 2C, identificado por el código E-129 en las etiquetas de alimentos, es un colorante utilizado en la industria alimentaria para mejorar la apariencia visual de los productos. Aunque su seguridad ha sido evaluada y regulada, es importante consumirlo con moderación y estar atento a posibles efectos adversos en la salud, especialmente en personas sensibles a los aditivos alimentarios.