H-4.388
H-4.388
En las etiquetas de los alimentos, el código H-4.388 indica la presencia del aditivo conocido como fosfato de dialmidón. Vamos a explorar cómo este aditivo afecta a los alimentos y su implicación para nuestra salud.
Composición Nutricional
- Fosfato de Dialmidón: Este aditivo se deriva del almidón y se utiliza como agente espesante y estabilizante en una variedad de productos procesados.
Valor Nutricional
- Bajo en Nutrientes: El fosfato de dialmidón no aporta nutrientes significativos a los alimentos.
Sabor y Aroma
- Neutro: No altera el sabor ni el aroma de los alimentos.
Textura
- Espesante y Estabilizante: Contribuye a mejorar la consistencia y estabilidad de productos como salsas y productos horneados.
Origen
- Procesamiento Industrial: Se produce mediante procesos industriales que modifican el almidón para mejorar las propiedades tecnológicas de los alimentos.
Color
- Incoloro: No afecta el color de los alimentos.
Impacto en la Salud
- Seguridad: Se considera seguro para el consumo humano dentro de los límites establecidos por las regulaciones alimentarias.
Seguridad Alimentaria
- Regulación Rigurosa: Está sujeto a regulaciones estrictas y se supervisa para garantizar su uso seguro y adecuado en la industria alimentaria.
Sostenibilidad y Medio Ambiente
- Impacto Moderado: Su producción y uso pueden tener un impacto ambiental moderado, que se debe gestionar adecuadamente.
Aspectos Socioeconómicos
- Contribución a la Industria Alimentaria: Ayuda a mantener la disponibilidad y variedad de alimentos procesados en el mercado.
El fosfato de dialmidón, identificado por el código H-4.388, es un aditivo comúnmente utilizado en la industria alimentaria para mejorar la textura y estabilidad de los productos procesados. Aunque no tiene un valor nutricional significativo, su uso está regulado para garantizar la seguridad alimentaria.