H-4.389
H-4.389
El fosfato de dialmidón acetilado, identificado en las etiquetas de los alimentos con el código H-4.389, es un aditivo utilizado para mejorar diversas características de los productos procesados. A continuación, analizaremos su impacto y su presencia en nuestra alimentación.
Composición Nutricional
- Fosfato de Dialmidón Acetilado: Este aditivo se elabora mediante la acetilación del almidón y se utiliza principalmente como agente espesante y estabilizante en una variedad de productos alimenticios.
Valor Nutricional
- Bajo Aporte Nutricional: El fosfato de dialmidón acetilado no aporta nutrientes significativos a los alimentos en los que se utiliza.
Sabor y Aroma
- Neutro: No afecta el sabor ni el aroma de los productos alimenticios.
Textura
- Mejora la Textura: Ayuda a mejorar la consistencia y la textura de productos como salsas, cremas y productos horneados.
Origen
- Procesamiento Industrial: Se produce mediante procesos industriales a partir del almidón, con el objetivo de mejorar las propiedades tecnológicas de los alimentos.
Color
- Incoloro: No altera el color de los alimentos.
Impacto en la Salud
- Seguridad: Se considera seguro para el consumo humano dentro de los límites establecidos por las regulaciones alimentarias.
Seguridad Alimentaria
- Regulación estricta: Está sujeto a regulaciones rigurosas y se controla su uso para garantizar la seguridad alimentaria.
Sostenibilidad y Medio Ambiente
- Impacto Moderado: Su producción y uso pueden tener un impacto medioambiental moderado, que debe gestionarse adecuadamente.
Aspectos Socioeconómicos
- Contribución a la Industria Alimentaria: Ayuda a mantener la calidad y la disponibilidad de una variedad de productos procesados en el mercado.
El fosfato de dialmidón acetilado, identificado por el código H-4.389, es un aditivo común en la industria alimentaria que se utiliza principalmente para mejorar la textura y estabilidad de los productos procesados. Aunque no aporta valor nutricional significativo, su uso está regulado para garantizar la seguridad alimentaria y su impacto en la salud es considerado seguro dentro de los límites establecidos.