Vitamina B12
La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es una vitamina hidrosoluble esencial para varias funciones importantes en el cuerpo humano. Es crucial para la formación de glóbulos rojos, el mantenimiento del sistema nervioso central y el metabolismo celular. Además, desempeña un papel vital en la síntesis del ADN y en la función cerebral.
Alimentos ricos en Vitamina B12:
- Carne de Res: La carne de res es una excelente fuente de vitamina BIncluye cortes magros como el filete de solomillo y el filete redondo.
- Pescados y Mariscos: Pescados como el salmón, la trucha, el atún y las sardinas son ricos en vitamina BLos mariscos como las almejas, los mejillones y los cangrejos también son buenas fuentes.
- Aves de Corral: El pollo y el pavo son otras opciones para obtener vitamina B12, especialmente si se consumen las partes magras de la carne.
- Productos lácteos: La leche, el queso y el yogur son fuentes de vitamina B12, especialmente si están fortificados.
- Huevos: Los huevos, especialmente la yema, contienen vitamina B12.
- Productos Fortificados: Muchos alimentos como los cereales, la leche de soja y los sustitutos de la carne están fortificados con vitamina B12, lo que los convierte en opciones adecuadas para personas que siguen dietas vegetarianas o veganas.
Asegurarse de incluir una variedad de estos alimentos en la dieta puede ayudar a garantizar una ingesta adecuada de vitamina B12, lo que es fundamental para mantener la salud general y prevenir deficiencias.