Vitamina B1 (Tiamina)
La vitamina B1, también conocida como tiamina, es una vitamina hidrosoluble esencial para el metabolismo de los carbohidratos y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso, muscular y cardiovascular. Juega un papel crucial en la conversión de carbohidratos en energía y en la síntesis de neurotransmisores.
Alimentos ricos en Vitamina B1:
- Cereales integrales: Son una excelente fuente de tiamina. El arroz integral, la avena y el trigo integral son ejemplos destacados.
- Legumbres: Los frijoles, las lentejas y los guisantes contienen cantidades significativas de vitamina B1.
- Nueces y semillas: Las nueces, las almendras y las semillas de girasol son buenas fuentes de esta vitamina.
- Carnes magras: El cerdo, el pollo y el pavo son ricos en tiamina.
- Pescados: El salmón, la trucha y el atún son opciones saludables para obtener vitamina B1.
- Huevos: Los huevos contienen tiamina en cantidades moderadas.
- Productos lácteos: La leche, el yogur y el queso proporcionan tiamina, aunque en cantidades menores en comparación con otros alimentos mencionados.
Incluir estos alimentos en la dieta diaria puede ayudar a mantener unos niveles adecuados de vitamina B1, lo que contribuye al buen funcionamiento del cuerpo y la mente.