Vitamina B9 (Ácido Fólico)
El ácido fólico, también conocido como vitamina B9, es una vitamina hidrosoluble esencial para numerosas funciones metabólicas en el cuerpo humano. Juega un papel crucial en la síntesis y reparación del ADN, la producción de glóbulos rojos y blancos, el desarrollo fetal durante el embarazo y la prevención de defectos del tubo neural en los recién nacidos.
Alimentos Ricos en Ácido Fólico:
- Vegetales de hojas verdes: Espinacas, acelgas, lechuga, brócoli y espárragos son excelentes fuentes de ácido fólico. Estos vegetales son esenciales para mantener una ingesta adecuada de esta vitamina.
- Legumbres: Los frijoles, garbanzos y lentejas son ricos en ácido fólico, lo que los convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos.
- Frutas cítricas: Naranjas, mandarinas, limones y pomelos son buenas fuentes de ácido fólico, además de proporcionar vitamina C, otra vitamina importante para la salud.
- Aguacates: Estos frutos cremosos son una excelente fuente de ácido fólico, además de grasas saludables y otros nutrientes esenciales.
- Hígado: El hígado, especialmente el de pollo y de ternera, es una de las fuentes animales más ricas en ácido fólico.
- Huevos: Los huevos son una fuente completa de proteínas y también contienen ácido fólico en cantidades significativas.
- Productos fortificados: Muchos alimentos, como cereales de desayuno, panes y pastas, están fortificados con ácido fólico para ayudar a aumentar la ingesta de esta vitamina en la dieta diaria.
Incluir estos alimentos ricos en ácido fólico en la dieta puede ayudar a garantizar una ingesta adecuada de esta vitamina y promover la salud general, especialmente en mujeres embarazadas o en edad fértil.